La culture de champignons pour 2020

Nous essayons la culture de pleurote et de shiitake afin de voir si nous pouvons en commercialiser. Les pleurotes ont l’air d’apprécier l’environnement !

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La saison 2019 en photos

 

Nous avons la chance d’avoir un bureau qui change de couleur tous les jours !!!

Nous cultivons de nombreuses aromatiques : verveine, menthe chocolat, camomille, thé de l’immortalité, cataire nepeta, bergamote…

Le kiwano, vous pouvez le manger comme un concombre ou en dessert coupé en deux avec du sucre et à manger à la cuillère.

Le radis red meat, coupé en tranche il fait toujours son succès gustatif et visuel !

Les kiwais, à manger entier avec la peau (nous avons aussi des kiwis).

Achats de 2019 :

Nous avons acheté à 4 maraîchers (avec ceux de Gan, Ogeu et Saucède) une arracheuse à pomme de terre qui, lorsqu’elle fonctionne bien, nous facilite vraiment le travail.

Nous avons aussi investi dans un trieur à céréales et une presse à huile pour produire nous même nos huiles de tournesol et de colza.

Les naissances à la ferme :

Junior le petit de Poupée notre croisée Potiok est né en début d’année ainsi que des chatons sauvages.

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Idées recettes automne/hiver

N’hésitez pas à chercher d’autres recettes sur www.marmiton.org

Choux pommés :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– un chou pommé

– 4 pommes de terre assez grosses (ou 8 petites)
– 250 g de lardons
– 50 cl de bouillon de légumes
– un petit peu d’huile et de beurre
– sel et poivre du moulin
– éventuellement quelques baies de genièvre

Préparation de la recette :
Préparez le choux en enlevant la partie centrale et en le coupant en lanières.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux pas trop gros.
Dans une cocotte, verser un petit peu de beurre et d’huile. Jeter les lardons puis les pommes de terre et quelques minutes plus tard les lanières de choux. Remuez bien pendant une petite dizaine de minutes.
Ajouter l’assaisonnement.
Lorsque le choux commence à être transparent et les lardons cuits, couvrez du bouillon et fermez la cocotte.
Compter 10 mn à partir de la rotation de la soupape. C’est prêt !!

Fondue de poireaux :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 beaux poireaux
– 150 g de lardons
– Huile d’olive
– Sel, poivre.

Préparation de la recette :
Émincez les poireaux. Faites revenir les lardons dans une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez-y les poireaux émincés. Laissez cuire à couvert durant environ 20 min en remuant de temps en temps.
La fondue de poireaux cuite, rectifiez l’assaisonnement.

Salade chou rouge-lardon :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
–  1 cœur de chou rouge bien ferme

– 250 g de poitrine de lard fumé
– 2 belles échalotes
– 6 cl d’huile d’olive
– 3 cl de vinaigre
– 3 cl de vin blanc sec
– 1 cuillère à café de moutarde forte
– 1 poignée de gros sel
– sel, poivre

Préparation de la recette :

Nettoyer le chou, puis le détailler en fines lanières et les disposer dans une terrine. Recouvrir de gros sel, mélanger puis laisser dégorger pendant 2 h.
Rincer et bien égoutter le chou, l’essuyer à l’aide de papier absorbant, puis le déposer dans un saladier.
Dans une poêle huilée, faire ensuite revenir les lardons pour qu’ils soient dorés.
Pendant ce temps, délayer la moutarde dans le vin blanc en remuant, puis hacher les échalotes pelées. Les ajouter au chou rouge dans le saladier. Mélanger avec la sauce moutardée et les lardons dorés.
Goûter puis rectifier l’assaisonnement si nécessaire et bien mélanger.
Servir bien frais et déguster.

Navets caramélisés :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 kg de navets

-1 noisette de beurre
– sucre

Préparation de la recette :

Éplucher les navets, les couper en morceaux (2 cm sur 2 environ), les mettre dans une casserole et les recouvrir aux 3/4 d’eau.

Faire cuire jusqu’à ce que l’eau soit évaporée (donc sans couvercle). Les navets doivent être moelleux, mais pas trop. Baisser le feu, mettre une noisette de beurre,quand elle est fondue, saupoudrer le tout avec du sucre tout en remuant.

Faire dorer (pas brûler), déguster.

Préparation de base du haricot Tarbais :

-haricots frais : soit fraîchement écossé, soit sorti du congélateur. Pas de trempage. Blanchir les haricots, c’est à dire démarrer à l’eau froide puis porter rapidement à ébullition. Rafraîchir à l’eau froide, puis reprendre à feu doux pendant 30 à 45 minutes.

-haricots secs : tremper une nuit dans l’eau froide, jeter l’eau, amener à ébullition dans de l’eau renouvelée, cuire à feu doux pendant une heure, saler à mi-cuisson. En cocotte minute : après trempage, cuire 30 minutes.

Quelle que soit la cuisson le haricot doit être fondant en bouche, non croquant, ni éclaté, ni en purée.

Haricot tarbais en salade :

pour 4 personnes :
-1kg de haricots Tarbais frais
-ciboulette
-vinaigre de framboise
-huile de noix
-moutarde forte
-sel et poivre
-croûtons de pain grillé frotté à l’ail

Écosser les haricots et préparer tous les éléments de la garniture.

Blanchir les haricots, c’est à dire démarrer à l’eau froide puis porter rapidement à ébullition. Rafraîchir à l’eau froide, puis reprendre à feu doux pendant 30 à 45 minutes.

Lier la sauce de salade avec tous les ingrédients, excepté la ciboulette et les croûtons.

Ciseler la ciboulette et en parsemer la salade de Tarbais.

Servir avec des croûtons de pain grillé frottés à l’ail.

Gratin de pomme de terre et céleri rave :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1/2 boule de céleri rave (le reste peut être mangé râpé en salade)

– 10 petites pommes de terre
– 200 g lardons fumés
– 1 gros oignon jaune
– 25 cl de crème liquide allégée
– 1 verre de lait
– 150 g gruyère râpé

Préparation de la recette :

Épluchez le céleri cru et rapez-en la moitié.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches après les avoir lavées et bien essuyées.
Prenez un plat à gratin et beurrez-le très légèrement.
Mettez une couche de céleri râpé cru puis lardons, oignons et pommes de terre tranchées et recommencez l’opération jusqu’à utilisation complète des ingrédients.
Mélangez dans un bol la crème et le lait bien assaisonnés(sel, poivre) puis versez sur le plat.
Mettez le gruyère dessus et enfournez 40 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6).
Quand le gratin est bien doré, servez sans attendre !!

Chou-fleur aux fines herbes :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 5 personnes) :
– 1 beau chou fleur

– 1 briquette de crème liquide
– 1 œuf
– 1 fromage aux fines herbes de 150 g
– sel, poivre

Préparation de la recette :

Séparez le chou-fleur en bouquets, puis faites-les cuire dans une grande quantité d’eau salée.
Mélangez ensemble le fromage aux fines herbes, la crème liquide et l’œuf dans un récipient.
Préchauffez le four à 210°C (TH 7) sur la position grill.
Égouttez le chou-fleur (il faut qu’il soit un peu ferme), disposez-le dans le récipient, et bien mélangez le tout; goûtez et assaisonnez.
Disposez le tout dans un plat à gratin, et enfournez pendant 15 min jusqu’à ce qu’il soit doré.

Velouté de topinambours :

préparation 25 min-cuisson 30min

pour 4 personnes :
450g de topinambours
2 ou 3 petites pommes de terre
1 oignon
4 figues sèches ou dattes ou une poignée de noix
1 c.à s. d’huile de tournesol
150ml de crème liquide légère
½ cube bouillon de légumes ou poulet bio ou 500ml de bouillon maison
sel et poivre

1/ Éplucher les topinambours, les couper en morceaux s’ils sont gros. Faire de même avec les pommes de terre. Émincer l’oignon.

2/ Faire revenir l’oignon dans l’huile pendant 6-7 minutes jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ajouter les légumes, remuer, ajouter le ½ cube de bouillon et couvrir largement d’eau (ou ajouter le bouillon maison)). Porter à ébullition et laisser cuire à frémissement pendant une vingtaine de minutes, le temps que les légumes soient tendres.

3/ Mixer ou mouliner. Saler et poivrer si nécessaire, ajouter la crème liquide (et un peu d’eau si la soupe semble trop dense), puis réchauffer tout doucement.

4/ Découper les figues et/ou les dattes en lamelles. Décortiquer les noix et/ou les noisettes et les hacher grossièrement.

5/ Servir la soupe dans des bols et disposer dessus un mélange de fruits secs.

Betterave crue, sauce orange :

préparation 15 min-repos 30min

pour 4 personnes :
1 betterave moyenne
2 c.à s . de jus d’orange
un peu de jus de citron
tranches d’oranges
½ c. à c. de moutarde
sel et poivre

1/ Mélanger les ingrédients de la sauce (huile, jus d’orange, jus de citron, moutarde, poivre et sel).

2/ Éplucher la betterave, la couper en tagliatelles avec un économe.

3/ La mélanger à la sauce et laisser une trentaine de minutes. Servir avec les tranches d’oranges. Associer cette salade à d’autres crudités ou entrées (avocat, poireaux vinaigrette, œufs mollets…).

Soupe de potimarron :

préparation 20min-cuisson 30 min

pour 4 personnes :
1 potimarron
2 pommes de terre
1 oignon
20g de beurre
½ cube de bouillon de légumes bio

1/ Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Couper le potimarron en 4, ôter les graines du milieu et les couper en morceaux. Émincer l’oignon.

2/ Faire fondre le beurre dans une casserole. Quand il mousse, y mettre l’oignon et le faire revenir sur feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré (compter 6-7min). Ajouter le potimarron et les pommes de terre. Couvrir largement d’eau, mettre le ½ cube de bouillon et laisser cuire une vingtaine de minutes, le temps que tous les légumes soient cuits.

3/ Mouliner ou mixer en velouté.

Courge spaghetti au four :

préparation 15min-cuisson 40min

pour 4 personnes :
1 courge spaghetti
200g de fromage râpé
beurre salé
ciboulette hachée

1/ Préchauffer le four à 200°C. Enfourner la courge telle quelle. Le temps de cuisson va beaucoup dépendre de sa taille : lorsqu’elle est brune par endroits et que la peau cède sous la pression du doigt, c’est qu’elle est cuite.

2/ Ouvrir la courge en 2, enlever les graines, couper chaque moitié en 2. Chacun détache la chair avec une fourchette et la mélange avec de la ciboulette hachée, du fromage râpé et un peu de beurre salé, façon pomme de terre au four.

Frites de courge Butternut :

préparation 20min- cuisson 5min

pour 4 personnes :
½ courge butternut
huile de friture
sel

1/Éplucher la courge et couper la chair en bâtonnets, comme des frites.

2/ Faire chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole. Faire frire les bâtonnets de courge en 2 fois comme pour les pommes de terre, un peu moins longtemps car la courge cuit plus vite (compter 3-4min).

3/ Les égoutter, puis les plonger de nouveau dans l’huile pendant 2 min afin qu’ils dorent. Les égoutter et les saler. Ces frites accompagnent parfaitement un saumon, avec de la mayonnaise aux herbes

Pâtissons farcis :

préparation 20min-cuisson 30min

pour 4 personnes :
2 pâtissons
2 carottes
2 navets
200g de jambon cru
1 échalote
2 c.à s. d’huile de tournesol
200g de fromage râpé
sel et poivre

1/ Couper les pâtissons en deux dans la hauteur. Enlever les graines, les jeter, détacher la chair et la couper en petits morceaux. Éplucher les carottes et les navets, les couper en petits dés. Éplucher et émincer l’échalote. Couper le jambon en dés.

2/ Faire revenir l’échalote dans l’huile, ajouter les carottes, les navets et la chair du pâtisson puis faire dorer quelques minutes. Ajouter le jambon coupé en dés, saler et poivrer.

3/ Remplir les coques de pâtisson de farce aux légumes, couvrir de fromage râpé et faire dorer au four une vingtaine de minutes.

Poêlée de blettes raisin-pignon :

préparation 10min-cuisson 15min

pour 4 personnes :
2 bottes de blettes 40g de pignons
40g de raisins secs
2 ou 3 c.à s. d’huile d’olive
1 citron
sel et poivre

1/ Nettoyer les blettes. Séparer les côtes des feuilles. Couper les feuilles en lanières, en les empilant et en les tranchant. Couper les côtes en tronçons.

2/ Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse et faire revenir les côtes. Quand elles sont tendres, ajouter les feuilles, remuer (sur feu assez fort) jusqu’à ce qu’elles tombent.

3/ Saler, poivrer, ajouter les pignons et les raisins secs. Arroser d’un peu de jus de citron.

4/ Ajouter le parmesan râpé, les olives, le mascarpone, rectifier l’assaisonnement, remuer et servir.

Mix de légumes rôtis :

préparation 25min-cuisson 40min

pour 4 personnes :
1kg de racines mélangées : carottes, panais, topinambours, pommes de terre, radis, navets
4 ou 5 échalotes
125g de mascarpone
1 yaourt grec
1 citron
½ botte d’herbes fraîches, thym, romarin
2 ou 3 c.à s. d’huile d’olive
sel et poivre

1/ Préchauffer le four à 210°C. Éplucher les légumes et les échalotes, les couper en tronçons.

2/ Les mettre sur une plaque, les arroser d’huile d’olive, remuer pour les enduire complètement. Saler et poivrer. Saupoudrer de thym et de romarin hachés et les faire rôtir environ 40 min : ils doivent être tendres et bruns par endroits.

3/Mélanger le mascarpone, le yaourt, les herbes hachées, un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Servir les légumes chauds avec cette crème. On peut aussi les servir froids en vinaigrette, mélangés à des herbes fraîches.

 

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Idées recettes printemps/été

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Piperade :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 6 piments doux

– 4 tomates (Cœur de Bœuf par exemple)
– 2 gousses d’ail
– 200 g de pain rassis
– 1 œuf
– sel
– piment d’Espelette en poudre
– 4 tranches de jambon de Bayonne

Préparation de la recette :
Mettre le pain à tremper dans de l’eau.

Émincer les piments, dont on aura retiré la peau, et hacher finement l’ail.
Faire revenir piments et ail doucement dans une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ramollissement.
Ajouter les tomates pelées et grossièrement concassées, et continuer la cuisson.
Égoutter et presser le pain, l’ajouter à la préparation et sans éteindre le feu, écraser finement le pain à la fourchette pour l’intégrer à la préparation.
Saler.
Battre l’œuf et le mélanger au reste.
Avant de servir, saupoudrer de piment d’Espelette.
Faire revenir dans un peu de beurre les tranches de jambon de Bayonne et les poser sur la piperade.

Tomates farcies :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 8 tomates moyennes

– basilic et persil frais
– 600 g de bœuf haché pas trop maigre (on peut mélanger du boeuf et du porc ou du veau, ou les trois ensembles)
– 8 tranches de lard salé de 5mm d’épaisseur x 3cm x 8cm
– une noix de beurre
– 1 oignon moyen haché finement
– 1 ou 2 gousses d’ail hachées finement
– sel et poivre
– 2 feuilles de laurier

Préparation de la recette :
Chauffer le four à 400°F (205°C).
Dans une poêle, chauffer le beurre et y faire blondir l’ail. Ajouter l’oignon et cuire quelques minutes. Réserver.

Bien mélanger dans un bol la viande (non cuite) avec le mélange d’oignon et d’ail, en ajoutant un peu de persl haché finement ainsi que sel et poivre. Réserver.
Enlever le chapeau des tomates en incisant un cône à l’intérieur de façon à pouvoir farcir la tomate. Réserver les cônes.
Déposez les tomates dans un plat allant au four et servez-vous des cônes pour les insérer entre les tomates de façon à ce qu’elles ne basculent pas et que le tout tienne bien. Hacher finement le persil et le basilic. Les parsemer à l’intérieur des tomates.
Poivrer également. Façonner la viande en huit boules et farcir la tomate.
Déposer sur chaque tomate farcie une tranche de lard. Insérez les feuilles de laurier au fond du plat.
Mettre dans le four chaud et couvrir d’une feuille d’aluminium que vous enlèverez après 1/2 heure de cuisson.Baissez le feu à 350°F (180°C) et cuisez pendant au moins une heure encore ou jusqu’à ce que le lard salé soit bien grillé.

Ratatouille :

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 350 g d’aubergines

– 350 g de courgettes
– 350 g de poivrons de couleur rouge et vert
– 350 g d’oignons
– 500 g de tomates bien mûres
– 3 gousses d’ail
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 brin de thym
– 1 feuille de laurier
– sel et poivre

Préparation de la recette :
Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles. Émincez les poivrons en lamelles et l’oignon en rouelles.

Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons et les poivrons. Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez les tomates, l’ail haché, le thym et le laurier.
Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.
Pendant ce temps, préparez les aubergines et les courgettes. Faites les cuire séparément dans l’huile d’olive pendant 15 minutes.
Vérifiez la cuisson des légumes pour qu’ils ne soient plus fermes. Ajoutez les alors au mélange de tomates et prolongez la cuisson sur tout petit feu pendant 10 min.
Salez et poivrez si besoin.

Gratin de courgettes :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 8 petites courgettes

– 2 œufs
– 1 pot de Mascarpone
– 1/4 de litre de lait
– 40 g de gorgonzola
– 4 gousses d’ail
– 4 cuillères à soupe d’huile olive
– herbes de Provence
– sel et poivre

Préparation de la recette :
Éplucher et couper en rondelles les courgettes.

Les faire dorer dans l’huile d’olive, ajouter l’ail coupé fin, les herbes et assaisonner.
Dans un saladier, battre les 2 œufs à la fourchette. Ajouter le pot de mascarpone, bien mélanger et lier avec le lait. Terminer par des petits morceaux de gorgonzola. Poivrer.
Beurrer un plat à gratin, déposer les courgettes dorées dans le fond et ajouter le mélange à la Mascarpone.
Laisser cuire 30 min à thermostat 5 (150°C).

Fèves au jambon :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 500 g de fèves fraîches écossées

– 300 g de dé de jambon (un bon talon d’un bon jambon fait l’affaire)
– 300 g de carottes
– un oignon
– persil et ail
– un bouillon de légumes en cube
– Boursin à la tomate

Préparation de la recette :
Écosser les fèves, prévoir 1 kg de fèves fraîches pour récolter 500 g de graines.

Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
Découper le talon de jambon en dés.
Rincer les légumes.
Faire fondre de la margarine dans une casserole en fonte.
Faire revenir un oignon, lorsque l’oignon est roux jeter les dés de lardons dans la cocotte comme s’ils étaient des lardons.
Ajouter le mélange de fèves et carottes. Saupoudrer de persil et d’ail haché. Remuer le tout.
Ajouter le carré de bouillon de légumes en l’émiettant, mouiller l’ensemble avec un demi verre d’eau.
Laisser cuire à feu doux durant 30 min.
En fin de cuisson, ajouter à l’ensemble une bonne cuillère de Boursin à la tomate. Remuer l’ensemble.
Servir dans la cocotte.

Risotto aux petits pois :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 450 g de riz à risotto

– 200 g de petits pois
– 1 paquet de lardons
– 1 gros oignon
– 50 cl de vin blanc sec
– 1 l de bouillon
– parmesan
– sel et poivre
– huile d’olive

Préparation de la recette :
Faire revenir les lardons dans une grande casserole.

Couper l’oignon en rondelles, et le faire revenir avec les lardons.
Quand l’oignon est transparent, ajouter le riz, et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Déglacer alors au vin blanc… Ne jamais cesser de remuer, à partir de maintenant!

Une fois que le vin blanc s’est presque évaporé, ajouter le bouillon (préparé à l’avance).
En rajouter, à chaque fois qu’il manque de liquide!

Au bout de 15 min environ, ajouter les petits pois.
Continuer de mouiller le risotto, jusqu’à bonne cuisson.
Le retirer du feu, et ajouter du parmesan râpé. Couvrir, et laisser reposer 5 min.
Présenter en assiette à soupe ou bol, recouvert de copeaux de parmesan.

Poivrons farcis à la purée d’aubergines :

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 petits poivrons

– 3 aubergines
– 4 gousses d’ail
– 2 œufs
– 75 g de lardons
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de chapelure
– sel et poivre

Préparation de la recette :
Retirez le couvercle des poivrons, épépinez-les et ébouillantez-les 5 min.

Faites griller les aubergines au four pendant 15 min à 200° (thermostat 6 ou 7) en les retournant souvent.
Lorsque les aubergines sont tendres, enlevez leur la peau et mixez la purée obtenue avec les gousses d’ail.
Mélangez à la fourchette en ajoutant l’huile, sel et poivre. Ajoutez les œufs battus et les lardons.
Garnissez les poivrons, saupoudrez de chapelure et faites cuire 30 minutes au four à 180°C (thermostat 6).

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Tourteau, son de blé…

Afin de valoriser au mieux nos cultures bio nous vendons aussi notre tourteau de tournesol, notre son de blé, du blé et du maïs grain, du foin et regain… si vous voulez plus de renseignements vous pouvez nous appeler.

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La plantation des asperges et la fabrication des “fusillis” !!

Nous avons planté des asperges pour la première fois ce printemps (1000 griffes). Si tout se passe bien nous devrions récolter nos premières asperges vertes dans 3 ans.

 

Nous vendons des “fusillis” (fabrication : notre farine semi-complète+eau ; on ne peut pas appeler “pâtes” car il n’y a pas d’œuf dans la préparation)

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L’histoire de la poule et de l’œuf ?

Nous avons racheté en 2019 une 50aine de poules pondeuses, nous vendons les œufs de notre ferme (toute l’alimentation est bio mais nous avons arrêté la certification au vu du coût et de son inutilité pour notre vente à la ferme).

Nous les nourrissons avec notre blé, notre maïs et un complément bio en granulé.

Pour l’instant on arrive à fournir que la moitié des demandes hebdomadaires que nous avons, nous augmenterons peut-être à 100 poules pour 2020 mais pas forcément plus car notre cœur de métier est le maraîchage et nous comptons rester ainsi !

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Paniers cadeaux

Pour Noël nous avons réalisé deux types de paniers cadeaux, nous pouvons en préparer sur commande tout au long de l’année.

 

 

 

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Merci à nos apprenties !!

Nous sommes allé en famille chez Aurélia (qui a fait 1 an d’apprentissage à la ferme), fraîchement installée en maraîchage au nord de Pau et nous lui souhaitons une belle réussite dans ces nouveaux projets !!

Julie qui a fait deux ans d’apprentissage chez nous nous a laissé ces belles photos et nous lui souhaitons également une belle continuation !!

 

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Partenariats 2012/2019

En 2015, j’ai pu échangé avec Bruno Nunez le créateur du blog “jardipartage”.

Nous avons fait un marché de producteur à Féas durant l’été 2016, nous avons vendu des frites et des légumes cuits à la plancha. C’était un bon moment de convivialité et d’échange entre consommateurs et producteurs.

J’ai pu faire plusieurs formations chez des maraîchers et des producteurs de céréales bio avec la Chambre d’Agriculture, et des formations comptabilité, informatiques et maraîchage avec le CIVAM (l’association permet des échanges entre producteurs bio et assure des formations techniques avec des professionnels).

De Ferme en Ferme 2019 :

Nous avons participé pour la première fois aux journées portes ouvertes “de ferme en ferme”,  le samedi 27 et dimanche 28 avril.

Ça a été une belle réussite avec 150 visiteurs et 60 repas à la ferme.

Un grand merci au groupe de chanteurs béarnais “Montanhas et Riberà” qui ont su mettre une jolie ambiance pour le repas du dimanche.

Le Lycée Supervielle depuis 2014 :

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En plus de la vente de mes légumes à la cuisine du Lycée Supervielle, grâce à de nombreux échanges, on essaie de créer une dynamique autour de la consommation de bons produits pour les élèves. Il est important de sensibiliser les différentes population à une agriculture et une consommation plus saine.

L’Office de Tourisme :

L’Office du Tourisme est venu prendre des photos chez des producteurs autour d’Oloron Ste Marie pour faire une brochure permettant d’orienter les clients locaux et les touristes vers les différentes fermes.

 

En 2019, nous avons encore eu la chance de faire partie de la brochure de l’Office du Tourisme avec le travail d’un photographe professionnel.

La légende du Boa de Légugon à 500m du jardin :

(à lire dans la salle de réception des commandes)

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